1

Čaj zo zázvoru s klinčekmi – recept

Čaj zo zázvoru s klinčekmi vás zahreje a pomôže pri liečbe prechladnutia, tak si pripravte nasledujúci recept.

Potrebujeme:

0,25l vody,

štipka mletého korenia,

4-5 klinčekov,

1/3 lyžičky mletého zázvoru,

1 lyžička zeleného čaju

Postup prípravy čaju:

všetko nechajte prevrieť a podávajte, na zdravie.

Tento príspevok pochádza zo stránky modrykonik.sk




Zázvorové kuracie prsia – recept

Zázvor je vynikajúci pomocník aj v kuchyni. Pripravme si zázvorové kura podľa nasledujúceho receptu vynikajúcu delikatesu so zázvorom.

Potrebujete:

0,5 kilogramu kuracie prsia,

4 cm koreň zázvoru,

1 väčšia cibuľa,

čierne mleté korenie,

1 PL maggi omáčku

1 PL olivový olej.

Postup prípravy:

Kuracie prsia si umyte a osušte. Celé prsia si nakrájajte na malé kocky a vložte do väčšej misy. Cibuľu a zázvor tiež nakrájajte na malé kúsočky a pridajte k prsiam. Okoreňte a polejte sójovou omáčkou. Celú hmotu premiešajte a dajte do chladničky odpočinúť, aby sa chute spojili. Keď je hmota odležaná, na panvici zohrejte 1 PL olivový olej na z prudka kuracie mäso opečte. Keď je hotové podávajte so zeleninovým šalátom alebo s ryžou.




Zázvorový čaj s medom a jablkami – recept

Prinášame chutný recept na zázvorový čaj s jablkami a medom, čítajte ďalej a pochutnajte si.

Na prípravu zázvorového čaju potrebujeme:

4 jablká,

30 gramov zázvoru,

1 polievková lyžička medu.

Príprava zázvoru s medom a jablkami:

Jablká a zázvor umyjeme, nastrúhame na strúhadle a pridáme med. Zmiešame. Vytvorenú zmes si dáme do chladnička a každý deň si dáme 2 polievkové lyžice. Pripravené množstvo je cca na 7 dní.

Tento príspevok pochádza zo stránky peknetelo.eu




Čaj zo zázvoru – recept

Ingrediencie na prípravu lahodného zázvorového čaju:

Potrebujeme:

3 cm nastrúhaného zázvoru (koreňa),
1 liter vody,
1 PL med,
1 ČL citrónová šťava.

Príprava zázvorováho čaju : 

Nastrúhaný zázvor zalejte vriacou vodou. Pridajte citrónovú šťavu, po vychladnutí med a poriadne premiešajte. Pomer zázvoru, medu a citrónovej šťavy môžete pokojne meniť.

 

Tento príspevok pochádza zo stránky peknetelo.eu




Zázvor – čo to je a aký má význam?

Mnohí sme dlho samotný zázvor ani nepoznali. Poznáte ho skôr pod pojmom ďumbier. Viete, aké vitamíny obsahuje a prečo je taký významný? Čítajte ďalej a dozviete sa omnoho viac.

Popis

Je to trváca bylina, ktorá sa pestuje pre dužinaté, hľuzovité hrubé odnože, ktoré bývajú až 10cm dlhé. Jeho chuť je ostrá, mierne sladká so stopami citrónovej vône.

Pôvod

Pochádza z tropickej Ázie a svoje miesto si našiel nielen v medicíne, ale i v kuchyni. Je obľúbenou ingredienciou nielen v kuchyni východu, ale používajú ho aj krajiny západnej Európy. Práve sem ho priviezli Španieli a už v 9. storočí sa stal takou dôležitou súčasťou jedál, že ním plnili koreničky a používali ho v rovnakej miere ako čierne korenie.

Iné názvy

ďumbier, zingiber officinale (lat), ginger/ginger root (en), ingwer/ingber/imber (de), immerwurzel/ingwerwurzel (de)

Nutričné hodnoty

100g zázvoru obsahuje: 1.7g sacharidov, 1.82g bielkovín a 2g vlákniny.

Minerály:
Draslík – 415mg
Fosfor – 34mg
Horčík – 43mg
Mangán – 0.229mg
Sodík – 13mg
Vápnik – 16mg
Zinok – 0.34mg
Železo – 0.6mg
Vitamíny:
Vitamín B1 – 0.025mg
Vitamín B2 – 0.034mg
Vitamín B3 – 0.75mg
Vitamín B5 – 0.203mg
Vitamín B6 – 0.16mg
Vitamín B9 – 11mg
Vitamín C – 5mg
vitamín E – 0.3mg

 

Ďalšie účinné látky

Aromatickými zložkami ďumbieru sú silice a štipľavá látka gingerol, ktorá svojim účinkom pripomína kyselinu acetylsalicylovú (aspirín). Obsahuje taktiež 2% éterických olejov.

Význam pre zdravie

Tlmí zrážanlivosť krvi, zlepšuje jej prietok a tým prispieva k ochrane srdcovo-cievneho systému. Znižuje riziko infarktu, aterosklerózy, tlmí bolesti hlavy. V Číne ho bylinkári predpisujú ako účinný liek na vykašliavanie pri prechladnutí a chrípke. Pokladajú ho za výborný stimulátor krvného obehu, pričom zahrieva telo. Výborne ho využijú osoby, ktoré sú meteosenzitívne (citlivé na zmeny počasia). Rovnako dokáže účinne tlmiť nauzeu (nevoľnosť) a žalúdočné kŕče, preto sa ďumbier úspešne radí medzi najlepšie lieky proti cestovnej nevoľnosti. Zázvor sa uplatní ako povzbudenie pri milostných hrách, pri diétach a liečbe všetkých silnejších nevoľností.

Zaujímavosť

V kuchyni sa používa do cukroviniek (napr. zázvorky, krupičná kaša), pridáva sa do kečupov, kompótov, do koreniacich zmesí (napr. karí), do ryže, do bielkovinových a zeleninových jedál. V niektorých oblastiach je obľúbený zázvorový čaj, pivo alebo víno. Kombinuje sa s citrónom, paprikou, feferónkami, cesnakom, chilli, kurkumou, škoricou, kardamónom, klinčekmi a chuťovo doplňuje sójovú omáčku. Plátky čerstvého zázvoru sa pre jeho arómu hodia do ovocných mís, zálievok a omáčok.

Skladovanie zázvoru

Zázvor možno uskladniť v chladničke aj 2-3 týždne, olúpať by ste ho mali tesne pred použitím. Ak ho chcete dlhšie skladovať, môžete ho neblanšírovaný zmraziť. Mletý zázvor uchovávajte v tmavých, dobre zatvárateľných zásobníkoch.

Tento príspevok pochádza zo stránky zelovoc.nazdravie.sk/