Protizápalové vlastnosti zázvoru môžu pomôcť tráveniu a ponúknuť množstvo ďalších zdravotných výhod. Zistite, ako pripraviť tento lahodný a zdravý zázvorový džús.

Odšťavovanie sa stalo zdravotným trendom a odšťavovať sa dá všetko od jabĺk po uhorky a dokonca aj mrkvu! Jedna z obľúbených štiav pochádza z čerstvého koreňa zázvoru, silnej zdravej ingrediencie. 

Čo je zázvorová šťava?

Zázvorová šťava ( Ginger shot) sa vyrába z tekutého obsahu čerstvého koreňa zázvoru. Vyrába sa odšťavením strúhaného čerstvého zázvoru. Môžete ho piť, alebo ho použiť v receptoch, ktoré vyžadujú čerstvý zázvor.

Výhody zázvorovej šťavy, ktoré by ste mali vedieť

Zázvor má protizápalové a antibakteriálne vlastnosti, ktoré môžu ponúknuť rôzne zdravotné výhody:

• Uľahčite trávenie
• Upokojte kinetózu alebo nevoľnosť
• Vyhnete sa prechladnutiu a chorobám a zmiernite príznaky, ako je preťaženie
• Môže upokojiť bolesti hlavy alebo kĺbov
• Osviežte dych

Ginger shots sú teda koncentrované nápoje vyrobené z čerstvého zázvoru. Ingrediencie sa líšia v závislosti od receptu.

Niektoré recepty obsahujú iba čerstvú zázvorovú šťavu, zatiaľ čo iné obsahujú citrónovú šťavu, pomarančový džús, kurkumu, kajenské korenie a/alebo med.

Vyrábajú sa odšťavením čerstvého koreňa zázvoru alebo spojením čerstvého strúhaného zázvoru s inými šťavami, ako je citrón alebo pomaranč.

Zázvorové panáky – ginger shots sú k dispozícii vopred vyrobené alebo na objednávku v odšťavovačoch alebo v špeciálnych obchodoch so zdravou výživou.

Môžete si ich vyrobiť aj doma pomocou odšťavovača, pridaním čerstvo nastrúhaného zázvoru do citrusovej šťavy alebo zmiešaním kúska zázvoru s inými ingredienciami vo vysokovýkonnom mixéri.

Vďaka vysokej koncentrácii tohto silného koreňa môžu byť zázvorové panáky pikantné a nepríjemné na pitie. Preto sa vyrábajú v malých množstvách a zvyčajne sa konzumujú v jednom alebo dvoch dúškoch.

Chrípkové obdobie sa nezadržateľne blíži a tak vám prinášame recept na zázvorový čaj, ktorý si hravo poradí s chrípkou.

Potrebné ingrediencie:

3 šálky vody,
šťava z polovice citróna,
1 škorica,
3 plátky (0.5 cm hrubé) čerstvého zázvoru,
¼ lyžičky klinčekov,
½ lyžice kurkumy
štipka Cayennského korenia
1 ½ lyžice medu (môžete pridať viac či menej na dosiahnutie požadovanej sladkosti).

Postup prípravy:

1. Pridajte všetky ingrediencie (okrem medu) do hrnca a priveďte k varu.

2. Akonáhle začne vrieť, znížte teplotu a nechajte povariť asi 10 minút.

3. Pridajte med podľa potreby a miešajte.

4. Nalejte čaj cez sitko a pite teplé.

Vezmite prosím na vedomie, že tieto odporúčania sú určené pre inak zdravých jedincov. Tí, ktorí majú zníženú imunitu, sú starší alebo chorí dlhšiu dobu, by sa mali poradiť so svojím lekárom.

Tento príspevok pochádza zo stránky http://www.chatelaine.com/

Mnohí sme dlho samotný zázvor ani nepoznali. Poznáte ho skôr pod pojmom ďumbier. Viete, aké vitamíny obsahuje a prečo je taký významný? Čítajte ďalej a dozviete sa omnoho viac.

Popis

Je to trváca bylina, ktorá sa pestuje pre dužinaté, hľuzovité hrubé odnože, ktoré bývajú až 10cm dlhé. Jeho chuť je ostrá, mierne sladká so stopami citrónovej vône.

Pôvod

Pochádza z tropickej Ázie a svoje miesto si našiel nielen v medicíne, ale i v kuchyni. Je obľúbenou ingredienciou nielen v kuchyni východu, ale používajú ho aj krajiny západnej Európy. Práve sem ho priviezli Španieli a už v 9. storočí sa stal takou dôležitou súčasťou jedál, že ním plnili koreničky a používali ho v rovnakej miere ako čierne korenie.

Iné názvy

ďumbier, zingiber officinale (lat), ginger/ginger root (en), ingwer/ingber/imber (de), immerwurzel/ingwerwurzel (de)

Nutričné hodnoty

100g zázvoru obsahuje: 1.7g sacharidov, 1.82g bielkovín a 2g vlákniny.

Ďalšie účinné látky

Aromatickými zložkami ďumbieru sú silice a štipľavá látka gingerol, ktorá svojim účinkom pripomína kyselinu acetylsalicylovú (aspirín). Obsahuje taktiež 2% éterických olejov.

Význam pre zdravie

Tlmí zrážanlivosť krvi, zlepšuje jej prietok a tým prispieva k ochrane srdcovo-cievneho systému. Znižuje riziko infarktu, aterosklerózy, tlmí bolesti hlavy. V Číne ho bylinkári predpisujú ako účinný liek na vykašliavanie pri prechladnutí a chrípke. Pokladajú ho za výborný stimulátor krvného obehu, pričom zahrieva telo. Výborne ho využijú osoby, ktoré sú meteosenzitívne (citlivé na zmeny počasia). Rovnako dokáže účinne tlmiť nauzeu (nevoľnosť) a žalúdočné kŕče, preto sa ďumbier úspešne radí medzi najlepšie lieky proti cestovnej nevoľnosti. Zázvor sa uplatní ako povzbudenie pri milostných hrách, pri diétach a liečbe všetkých silnejších nevoľností.

Zaujímavosť

V kuchyni sa používa do cukroviniek (napr. zázvorky, krupičná kaša), pridáva sa do kečupov, kompótov, do koreniacich zmesí (napr. karí), do ryže, do bielkovinových a zeleninových jedál. V niektorých oblastiach je obľúbený zázvorový čaj, pivo alebo víno. Kombinuje sa s citrónom, paprikou, feferónkami, cesnakom, chilli, kurkumou, škoricou, kardamónom, klinčekmi a chuťovo doplňuje sójovú omáčku. Plátky čerstvého zázvoru sa pre jeho arómu hodia do ovocných mís, zálievok a omáčok.

Skladovanie zázvoru

Zázvor možno uskladniť v chladničke aj 2-3 týždne, olúpať by ste ho mali tesne pred použitím. Ak ho chcete dlhšie skladovať, môžete ho neblanšírovaný zmraziť. Mletý zázvor uchovávajte v tmavých, dobre zatvárateľných zásobníkoch.

Tento príspevok pochádza zo stránky zelovoc.nazdravie.sk/

Vedeli ste, že zázvor, resp. ďumbier, je azda najzázračnejšia bylina? Dokonca koreň zázvoru môže pomôcť i pri odbúravaní žlčníkových kameňov. Preto v nasledujúcom článku zbystrite pozornosť najmä vy, ktorí máte akýkoľvek problém so žlčníkom a žlčovými kameňmi.

Nedostatočná výživa je dôvodom číslo jedna, prečo môžu u človeka začať vznikať žlčníkové kamene.

Môže to viesť aj k pocitom slabosti a strate energie.

Našťastie, existuje recept, ktorý vám pomôže zbaviť sa týchto nepríjemností spôsobených žlčníkový kameňom.

Stačí zmiešať nasledujúce ovocie a zeleninu…

Potrebné ingrediencie:

½ l čistej vody
1 grep
2 kúsky zázvoru
1 uhorku
2 veľké mrkvy
5 mätových lístkov

Spôsob prípravy:

Očistite a na malé kúsky nakrájajte mrkvy, uhorku a grep. Spolu s vodou a zázvorom ich rozmixujte v mixéri.

Nakoniec pridajte ešte lístky mäty a opäť rozmixujte.

Tento zdravý nápoj pite 2 krát denne.

Prvý krát by ste to mali piť nalačno skoro ráno a druhý krát pred obedom.

Účinky jednotlivých zložiek

Ingrediencie uvedeného nápoja majú na organizmus nasledujúce účinky:

Mrkva
Táto chutná zelenina stimuluje tráviaci systém a okrem toho je bohatá na betakarotén, vlákninu a antioxidanty.

Grep
Grep je jedno z najobľúbenejších ovocí do nápojov a smoothies.

Dokáže veľmi dobre prečistiť telo a je tiež bohatý na vitamín C. Ako je známe, tento vitamín pomáha metabolizovať tuk na energiu.

Uhorka
Uhorka je plná vlákniny, preto vám rýchlo dodá pocit nasýtenia.

Uhorka má tiež očopudné účinky, čím pomáha telu očistiť sa od toxínov a zmierniť nafukovanie.

Mäta
Táto bylinka riadi a stimuluje proces trávenia a upokojuje žalúdok.

Tento príspevok pochádza zo stránky healthyfoodstar.com